INSPIRASI9.COM-BANJAR, Berbeda dari sajian seblak pada umumnya yang pilihan isiannya sudah ditentukan, Seblak Babaturan di kawasan Manarap KM 8, Kabupaten Banjar.
Konsep ini memungkinkan pelanggan menentukan sendiri isi mangkuknya. Beragam topping tersedia dan dapat dipilih sesuai selera, mulai dari kerupuk, bakso, sosis, ceker, cuanki hingga berbagai pilihan lainnya.
Kebebasan meracik menjadi salah satu nilai pembeda Seblak Babaturan. Pelanggan tidak hanya memilih menu, tetapi juga menentukan sendiri kombinasi topping dan jumlah isian yang diinginkan.
Nilai tambah lainnya terletak pada harga topping yang ditawarkan mulai Rp1.000. Dengan konsep tersebut, pelanggan dapat menyesuaikan racikan seblak dengan selera sekaligus bujet masing-masing.
Setelah topping dipilih, seluruh isian kemudian dimasak dengan kuah seblak yang dapat disesuaikan tingkat kepedasannya.
Pemilik Seblak Babaturan, Elga, mengatakan usaha tersebut telah digelutinya selama lebih dari tiga tahun. Hingga kini, usaha kuliner tersebut masih terus berjalan dan dikembangkan.
“Sudah lebih dari tiga tahun kami menjalankan usaha seblak ini. Sampai sekarang masih terus berjalan dan kami terus berusaha mengembangkannya,” ujar Elga.
Menurut Elga, konsep yang ditawarkan menjadi bagian dari upaya untuk memberikan pengalaman berbeda kepada pelanggan. Selain dapat memilih sendiri isiannya, pelanggan juga memiliki keleluasaan menentukan seberapa banyak topping yang ingin digunakan.
Seblak yang buka mulai hari Selasa-Minggu pukul 15.00-20.00 Wita ini juga menyajikan satu toping gratis yang berbeda jenisnya setiap harinya. Khusus hari Jumat, gratis Es Teh.
Ke depan, Elga berharap Seblak Babaturan dapat terus berkembang dan menjangkau wilayah yang lebih luas.
“Harapannya tentu usaha ini bisa terus berkembang dan nantinya bisa lebih luas lagi di Banjarmasin dan sekitarnya,” katanya.
Bukan Sekadar Pilih Menu
Konsep prasmanan membuat pelanggan memiliki pengalaman yang lebih personal. Mereka dapat melihat langsung pilihan topping, menentukan kombinasi sendiri, kemudian menikmati seblak yang dibuat berdasarkan racikan masing-masing.
Dengan demikian, setiap mangkuk yang tersaji bisa memiliki komposisi berbeda, tergantung pilihan pelanggan.
Informasi Praktis
Nama: Seblak Babaturan
Lokasi: Manarap KM 8, Kabupaten Banjar, Kalimantan Selatan
Konsep: Seblak prasmanan
Harga topping: Mulai Rp1.000
Pilihan topping: Kerupuk, bakso, sosis, ceker, cuanki, pentol bakso, enoki, mie keriting dan lainnya
Keunggulan konsep: Pelanggan bebas memilih dan meracik topping sendiri
Kepedasan: Dapat disesuaikan dengan selera